14 août 2007
[blog] Une maison tout en zen et en sourire, tenue par un maître prolifique en sa demeure ....
20 juillet 2007
L'Arbre de sel
Une maison tout en zen et en sourire, tenue par un maître prolifique en sa demeure : une ribambelle de formats, de couleurs, d'ombres et de lumières couvrent les murs de ce restaurant coréen. Paysages parisiens ou représentations oniriques, l'ensemble a un côté surréaliste et plutôt dépaysant. Jardin miniature près de la vitrine (cactus, plantes débutantes...), comptoir avenant et petites tables serrées, bordées de tissus violet et blanc délicats.
Formule "Montagne" (11,50 €) ce midi, avec une entrée à choisir parmi trois entrées du jour à l'ardoise.
Galette de kimchi (légumes marinés, utilisés comme condiment dans la cuisine coréenne), plate, frite, croquante, grassouillette comme il faut et légèrement pimentée, accompagnée de sauce soja, un régal !
Marmite de pâté de soja coréen, qui arrive toute frémissante. Remplie de morceaux de tofu, d'oignons, de lamelles de pommes de terre, de légumes, de dés de boeuf, le tout submergé par un bouillon parfumé. Bol de riz sec et très ferme, pas désagréable et surtout, 4 accompagnements dépaysants et gorgés de saveurs. En haut à gauche, pommes de terre râpées fondantes assez inédites, à côté, courgettes un peu croquantes, en dessous, concombre mariné et petites crevettes sèches extra et pour finir, pousses de soja marinées et assaisonnées d'huile de sésame.
De 12h à 15h et de 19h à 23h, fermé le dimanche. Formules de 9,50 € à 20 € (à partie de 12,50 € le soir), à la carte : 20-25 €
138 rue de Vaugirard
75015 PARIS
T 01 47 83 29 52
Métro Falguière
Tags Technorati : l'arbre de sel, restaurant coréen, table a decouvert
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Voici les sites qui parlent de L'Arbre de sel:
http://tableadecouvert.typepad.fr/table_dcouvert/2007/07/larbre-de-sel.html
13 août 2007
[blog] This is my favourite Korean dish. _ http://chocolateandzucchini.com
July 20, 2007
Bibimbap
Rice topped with vegetables, beef, and an egg. L'Arbre de Sel, 138 rue de Vaugirard in the 15th (01 47 83 29 52).
Posted by clotilde at 11:29 AM
Comments
This is my favourite Korean dish.
Posted by barbara on July 23, 2007 5:20 AM
http://chocolateandzucchini.com/moblog/archives/2007/07/bibimbap.html#comments
http://chocolateandzucchini.com/moblog/archives/resto/
02 mai 2007
ELLE 26 mars 2007
LE RESTO DE LA SEMAINE: L'ARBRE DE SEL
"Le mariage entre le bistrot parigot et resto coréen vous paraît improbable?
De fait, il l'est, mais il existe et il vaut le detour.
Oubliez le cadre, laissez-vous embarquer par cette
atmosphère-atmosphère. Coréens, Parisiens, même combat,
ici, on a l'impression que tout le monde se connaît.
Est-ce l'effet magique des raviolis grillés exquis?
Des bulots aux légumes (très) pimentés?
Des bibimbaps (riz nappé de bœuf et/ou de légumes)?
Toujours est-il que tout est bon, frais, nature (sans glutamate, donc), jusque
dans la moindre marmite de poulette au gingseng.
Côté desserts, marron gélatiné+gâteau de riz gluant = un billet pour l'aventure. Foncez! environ 25€."
MARIE ZOTTO
pour ELLE 26 mars 2007
01 mai 2007
LE FIGAROSCOPE février 2007
"Tous les plats sont fait maison et exempts de produits chimiques tels que le glutamate..." C'est la profession de foi de ce petit restaurant coréen ouvert il y a six mois à peine, et cela invite à la confiance. Tout comme le fait d'ailleurs le cadre propret (presque trop!) et frais, simplement égayé d'une grosse poignée de photos en expo-vente. Mais le meilleur est à venir avec des assiettes qui vous feront oublier la médiocrité de trop nombreuses adresses dont, seul, le barbecue reste coréen. vous pourrez goûter ici à de très délicats raviolis grillés, à une amusante galette de kimchi (des choux épicés et macérés) fine et croustillante ou encore à un généreux barbecue de boeuf encore plus parfumé que grillé. Et les discrets propiétaires semblent se donner tant de mal pour fidéliser une clientèle du quartier, qui il noust semble logique de les aider en retour autant que nous le pouvons..."
semaine du 14 au 20 février 2007 LE FIGAROSCOPE...
