L'Arbre de Sel

21 mars 2009

Jong-lan Pilon

Exposition de peinture orientale

du 16 février au 14 mars 2009

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OH Sekyon

Exposition de photographie

du 03 au 31 janvier 2009

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Encadrement

Exposition d'encadrement

des élèves de Gloria Bascoul-gautier

du 15 au 29 novembre 2008

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Muriel Buffet

Exposition de collage

du 27 septembre au  25 octobre 2008

muriel

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Le voyage des souvenirs

Exposition de young-im, Lee

du 15 février au 25 septembre 2008

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KUGEN

Exposition de peintures à l'encre chine

Jacques Foussadier

en juillet

kugen

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L'été approche...

Exposition de Xavier Kieper

du 17 au 29 juin 2008

xavier

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NIDS

Exposition de Monique Dehais

du 17 au 29 juin 2008

monique

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Maedup

Exposition de noeuds coréen

du 21 mai au 8 juin 2008

maedup

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La mère et l'enfant

Exposition de photographe Dolinique Biasi

du 15 janvier au 15 février 2008

dominique

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02 décembre 2008

Peintures

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14 août 2007

[blog] Une maison tout en zen et en sourire, tenue par un maître prolifique en sa demeure ....

20 juillet 2007

L'Arbre de sel

Une maison tout en zen et en sourire, tenue par un maître prolifique en sa demeure : une ribambelle de formats, de couleurs, d'ombres et de lumières couvrent les murs de ce restaurant coréen. Paysages parisiens ou représentations oniriques, l'ensemble a un côté surréaliste et plutôt dépaysant. Jardin miniature près de la vitrine (cactus, plantes débutantes...), comptoir avenant et petites tables serrées, bordées de tissus violet et blanc délicats.

Formule "Montagne" (11,50 €) ce midi, avec une entrée à choisir parmi trois entrées du jour à l'ardoise.

Galette_kimchi_2

Galette de kimchi (légumes marinés, utilisés comme condiment dans la cuisine coréenne), plate, frite, croquante, grassouillette comme il faut et légèrement pimentée, accompagnée de sauce soja, un régal !

Marmite_pt_de_soja

Marmite de pâté de soja coréen, qui arrive toute frémissante. Remplie de morceaux de tofu, d'oignons, de lamelles de pommes de terre, de légumes, de dés de boeuf, le tout submergé par un bouillon parfumé. Bol de riz sec et très ferme, pas désagréable et surtout, 4 accompagnements dépaysants et gorgés de saveurs. En haut à gauche, pommes de terre râpées fondantes assez inédites, à côté, courgettes un peu croquantes, en dessous, concombre mariné et petites crevettes sèches extra et pour finir, pousses de soja marinées et assaisonnées d'huile de sésame.

De 12h à 15h et de 19h à 23h, fermé le dimanche. Formules de 9,50 € à 20 € (à partie de 12,50 € le soir), à la carte : 20-25 €

 

L’Arbre de Sel

138 rue de Vaugirard

75015 PARIS

T 01 47 83 29 52

Métro Falguière

 

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Voici les sites qui parlent de L'Arbre de sel:

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13 août 2007

[blog] This is my favourite Korean dish. _ http://chocolateandzucchini.com

July 20, 2007

Bibimbap

Rice topped with vegetables, beef, and an egg. L'Arbre de Sel, 138 rue de Vaugirard in the 15th (01 47 83 29 52).

Posted by clotilde at 11:29 AM

Comments

This is my favourite Korean dish.

Posted by barbara on July 23, 2007 5:20 AM

http://chocolateandzucchini.com/moblog/archives/2007/07/bibimbap.html#comments

http://chocolateandzucchini.com/moblog/archives/resto/

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Exposition Marie-Elise Larène

Exposition Marie-Elise Larène  Cieliste

Du 1er  au 31 août

Au restaurant coréen  l'Arbre de sel.

Entrée libre

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                                                 Le ciel comme vocable

                                                 Le lieu où tout est dit

                                                 En aspiration

                                                 En lumière

                                                 En idéal.

                                                 Le ciel nous enveloppe

                                                 De sa toile où nos sentiments

                                                 En miroir disent la profondeur

                                                 Le mystère et la beauté de la vie.

                                                 Le ciel comme un miracle

                                                 Le début, la quintessence

                                                 Et la porte vers l'absolu.

                                                 Le soufle, le sens, l'ivresse et la Paix.

                                                

                                                 Marie-Elise LARENE

                                                 Printemps 2005

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14 juin 2007

By Denise Young

Fans of homestyle Korean cooking should make a beeline to L'Arbre de Sel, a tiny family-run gem in a quiet corner of Paris’ 15th arrondissement behind Montparnasse. At lunchtime you can take a “menu bamboo” for €9.50 and enjoy two mini potstickers followed by an oversized bowl of rice with beef, vegetables, a fried egg and shavings of nori seaweed with miso soup on the side.

The menu also features traditional favourites like bibimbap, galbi (Korean hot-pot) and Korean barbecue. Everything is cooked without MSG and the decoration—a profusion of tiny potted plants and clusters of gossamer lights strung from the walls—reflect the whimsical character of the owner, who welcomes all guests like his own family.

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06 juin 2007

[Invitation] Lecture par l’auteur à L’arbre de Sel

Lecture par lauteur à Larbre de Sel

Le poète M. SON Woul-Woun vous invite à écouter ses poèmes recueilles en bord de mer  

jeudi 27 juin 19h au restaurant coréen lArbre de sel.

Entrée libre

Un cocktail offert

Après lissue, possibilité de dîner à partir de 20h

Le menu de soirée 12 (entrée + plat + thé ou café )

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[행사안내] 바닷가에서 줏.어.온. 시들 - 손월언 시 낭송회

시인 손월언은 1989년 서울에서 등단하였고 1994년 도불하였다.

그의 처는 화가이고 그의 딸은 고3이다.  그들 셋은 메종 알포르에 산다..

1999년에  오늘도 길에서 날이 저물었다  라는 시집을 낸 적도 있다.

빠리에 와서는 돈벌이에 바빠 통 글을 쓰지 못하다가 앙드레라는 프랑스문학가를 

통해 프랑스 시잡지들에 그의 시가 번역 소개되고 프랑스 문학인들과도 교류하게 된다.

올해 초에는 마르세이유 CIPM (Centre International Poèsie de Marseille) 초청을 받아 3개월간 바닷가 스튜디오에 혼자 머물면서 시를 썼다.

거기서 씌어진 시들을 빠리의 시를 좋아하는 사람들 앞에서 낭송할 예정이다.

깔리떼있는 문화행사를 기획하려고 애쓰는 한식당 소금나무가 후원하여

입장과 음료는 무료이고 행사 후 저녁식사와 후식 등을 저렴한 가격에 제공한다.

그의 시가 꿈결처럼 느껴질 지 명치에 와서 받치는 충격이 될지 들어볼 일이다.

  6 28일 목요일

저녁7

  소금나무  138 rue de Vaugirard 75015 Paris

예약권장 

낭송회 중 무료 음료수 택일 (소주칵테일, 샴페인, 막걸리, 수정과, 식혜)

낭송회 후 저녁식사 가능 메뉴 12유로 (전식1 + 본식 1 + 커피 또는 차)

주류별도 (집에 꽁쳐두신 맛있는 포도주 환영합니다  손월언)

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Affiche de lecture des poèmes de M. SON

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Posté par arbredesel à 18:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]

31 mai 2007

Article dans le site www.restoaparis.com

 

La grande Initiation à la cuisine coréenne !

Monsieur et Madame Lim vous acceuillent dans leur charmant restaurant coréen pour vous emmener à la découverte de cette gastronomie coréenne qui nous a emballé !
Une valeur sûre à découvrir pour tous les amateurs.
Un grain de poésie dans ce nom, des mains agiles et des ingrédients naturels, voilà la recette magique qui donne sa force à ce restaurant coréen.

Vous ne manquerez pas d’être surpris par le charme de cette famille coréenne et la qualité des plats que l’on vous sert.

La devise de la maison : « Tous nos plats sont faits maison et sont exempts de produits chimiques tels que le glutamate. ». Et ça se sent !

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Le cadre est charmant, relaxant, simple et convivial.

Les tons dominants du vert d’eau et du marron avec quelques touches de violet/fuchsia vous rappellent la nature et tout cela sur fond de musique traditionnelle coréenne…

La salle peut accueillir une trentaine de personnes donc n’hésitez pas à réserver !

Vous ne manquerez pas de vous sentir dépaysés en voyant les couverts coréens (baguettes en métal toutes plates), une vaisselle typique et toutes sortes de masques et plantes.

Ouvert depuis Juin 2006, Monsieur et Madame Lim ont une expérience dans la restauration de 5 ans.
Ils tenaient un traiteur coréen dans le 13ème avant cela, certains reconnaîtront le Mojeung !
Arrivés en France il y a 11 ans, Monsieur Lim était Enseignant en Arts Plastiques à Séoul.
En discutant avec lui et en faisant attention à votre environnement vous vous rendrez compte de sa passion pour l’Art.

Il permet aux artistes d’exposer dans la salle et organise de temps en temps des dîners musicaux avec des artistes de tous horizons.

Mr Lim met un point d’honneur à rendre la cuisine coréenne aussi accessible et abordable que possible à tous ceux qui ne la connaissent pas encore…

Photos, description, noms en coréens avec phonétique et conseils si besoin !
Et comment y arriver sans une équipe 100% coréenne ! Ici on travaille l’authenticité.
La gentillesse de Mr et Mme Lim est touchante.

Ils nous ont préparé une multitude de plats (taille des plats réduite, les photos ne sont donc pas contractuelles) afin que nous puissions avoir un avis plus large.

Nous avons commencé par une galette au Kimchi (chou fermenté et macéré avec du piment) et une galette aux fruits de mer.
Les deux sont tout simplement délicieuses et appétissantes !
Les saveurs sont intactes, un régal.

Ensuite, quelques Raviolis Coréens grillés (sorte de guioza) mais avec un goût totalement différent et ils sont faits maison et ça vous ne pouvez pas en douter !

Fins, savoureux et avec un petit goût de grillé. A base de ciboulette, chou chinois, germes de soja, courgettes, bœuf et porc.

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Une particularité de la cuisine coréenne, ce sont tous ces condiments, appelés Banchan, que l’on vous emmène avec les plats, servis dans des petites coupelles.

Il y en a de toutes sortes : racines de lotus caramélisées, kimchi, pousses de soja marinées, concombre mariné, algues, radis, etc.

Nous avons ensuite goûté un Pot au feu de côte de porc, épicé et qui réchauffe bien le corps !

Très bon, servi dans une mini marmite, n’hésitez pas si vous aimez les plats bien épicés.

Vint ensuite le fameux Bulgogi (Barbecue coréen) et vous ne pouvez pas découvrir la cuisine coréenne sans passer par leur BBQ…

Le BBQ est placé sur votre table et on vous fait griller la viande en live (à partir de 2 personnes) et croyez moi l’odeur allèche plus d’un voisin…
bœuf mariné sauce maison… un MUST.

Le Galbi, porc grillé au goût caramélisé, est à ne pas rater.
Simple mais les gourmands apprécieront ce goût sucré sur une viande grillé.

Et il y a tant d’autres plats à goûter comme le Bibimbap (riz servi dans une marmite en pierre chaude avec des légumes et viandes et avec une sauce épicé)

Ou encore le Bossam (poitrine de porc cuite avec de la sauce aux crevettes), ou encore une dorade grise à la sauce de soja, mais nous n’avions déjà plus de place…
En dessert, nous avons goûté à tout ou presque.
Un assortiment de marron gélatiné, gâteau de riz gluant et de fruits séchés.

Bon, à découvrir mais meilleur avec un thé surtout après un repas copieux !

Amateurs de cuisine coréenne, nous pouvons vous dire que l’Arbre de Sel est bel et bien à mettre dans vos favoris !

Côté breuvages, en plus des boissons habituelles, vous trouverez un grand choix de thés (coréen, dounglé, citron et miel, gingembre, jujubé, etc) à partir de 2€.
Café à 2€.

Une dizaine de références de vins est proposée comme un Côte du Rhône
un Médoc La Licorne
ou un Châteauneuf du Pape 2001

Mais pour le dépaysement total, pourquoi ne pas essayer la bière coréenne OB ou le Soju (saké coréen) !

Pour les accros à internet, vous avez en plus ici une connexion WIFI gratuite.

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Côté tarifs, les prix sont raisonnables et vous trouverez plusieurs menus (midi et soir),

A noter que les Plats à emporter sont à -10%.

Testé par Lynda et Carlos

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02 mai 2007

ELLE 26 mars 2007

LE RESTO DE LA SEMAINE: L'ARBRE DE SEL

"Le mariage entre le bistrot parigot et resto coréen vous paraît improbable?
De fait, il l'est, mais il existe et il vaut le detour.
Oubliez le cadre, laissez-vous embarquer par cette
atmosphère-atmosphère. Coréens, Parisiens, même combat,
ici, on a l'impression que tout le monde se connaît.
Est-ce l'effet magique des raviolis grillés exquis?
Des bulots aux légumes (très) pimentés?
Des bibimbaps (riz nappé de bœuf et/ou de légumes)?
Toujours est-il que tout est bon, frais, nature (sans glutamate, donc), jusque
dans la moindre marmite de poulette au gingseng.
Côté desserts, marron gélatiné+gâteau de riz gluant = un billet pour l'aventure. Foncez! environ 25€.
"

MARIE ZOTTO
pour ELLE 26 mars 2007


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