[blog] Une maison tout en zen et en sourire, tenue par un maître prolifique en sa demeure ....

20 juillet 2007

L'Arbre de sel

Une maison tout en zen et en sourire, tenue par un maître prolifique en sa demeure : une ribambelle de formats, de couleurs, d'ombres et de lumières couvrent les murs de ce restaurant coréen. Paysages parisiens ou représentations oniriques, l'ensemble a un côté surréaliste et plutôt dépaysant. Jardin miniature près de la vitrine (cactus, plantes débutantes...), comptoir avenant et petites tables serrées, bordées de tissus violet et blanc délicats.

Formule "Montagne" (11,50 €) ce midi, avec une entrée à choisir parmi trois entrées du jour à l'ardoise.

Galette de kimchi (légumes marinés, utilisés comme condiment dans la cuisine coréenne), plate, frite, croquante, grassouillette comme il faut et légèrement pimentée, accompagnée de sauce soja, un régal !

Marmite de pâté de soja coréen, qui arrive toute frémissante. Remplie de morceaux de tofu, d'oignons, de lamelles de pommes de terre, de légumes, de dés de boeuf, le tout submergé par un bouillon parfumé. Bol de riz sec et très ferme, pas désagréable et surtout, 4 accompagnements dépaysants et gorgés de saveurs. En haut à gauche, pommes de terre râpées fondantes assez inédites, à côté, courgettes un peu croquantes, en dessous, concombre mariné et petites crevettes sèches extra et pour finir, pousses de soja marinées et assaisonnées d'huile de sésame.

De 12h à 15h et de 19h à 23h, fermé le dimanche. Formules de 9,50 € à 20 € (à partie de 12,50 € le soir), à la carte : 20-25 €

L’Arbre de Sel

138 rue de Vaugirard

75015 PARIS

T 01 47 83 29 52

Métro Falguière

Tags Technorati : l'arbre de sel, restaurant coréen, table a decouvert

Rédigé à 10:27 dans 75015 | Lien permanent

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Voici les sites qui parlent de L'Arbre de sel:

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